Rezept

Wildgeschnetzeltes an Waldpilz-Sauce

Zutaten

ca. 600g	Wildgeschnetzeltes (Reh/Hirsch) od. sonstiges von Ihrem Metzger
	Sonaris Würzmischung Pep
	Bratfett oder Öl
1 Beutel	Sonaris Waldpilz-Sauce
1,5 dl	Milch
1,5 dl	Wasser
	eventuell Saucenrahm

Zubereitung

Fleisch partienweise in heissem Öl anbraten, zur Seite stellen, Öl abgiessen. Waldpilz-Sauce nach Rezept auf dem Beutel zubereiten, einige Minuten kochen lassen. Fleisch dazugeben und kurz aufkochen dann ziehen lassen. Nach Belieben können auch frische Pilze verwendet werden. Dazu passen Spätzli oder Bandnudeln und Herbstgemüse. Das Geschnetzelte kann auch in gebackene Crêpes (Sonaris Universalteigmischung für Crêpemix) eingerollt werden.