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Lammrückenfilet mit Sauce Béarnaise

Zutaten
600g - 800g Lammrückenfilet von Ihrem Metzger
  Sonaris Würzmischung Pep
  Bratfett oder Öl
1 Beutel Sonaris Sauce Béarnaise
3 dl Milch
Zubereitung

Fleisch würzen und ruhen lassen. Ofen auf 60° vorwärmen. Fleisch im heissen Öl braten bis zur gewünschten Garstufe, im Ofen warmstellen. Sauce Béarnaise nach Rezept auf dem Beutel zubereiten, 1-2 Minuten leicht kochen lassen. Fleisch in Tranchen schneiden, anrichten und halb mit Sauce übergiessen. Dazu passen: Gemüse, Kartoffeln, Gratin